便利店需要冷冻的食物就只有一些饮料和冰淇淋，所以只需要选择普通的立式饮料柜和一个卧式的冰淇淋冰柜即可。立式的饮料柜一般立在收银台出口附近靠墙放置，根据店面的大小设置1-3个左右，卧式的冰淇淋柜一般放置在收银台的旁侧，方便店家取出冰淇淋。

生鲜店必备的冷柜首先就是鲜肉柜，开放式销售方式方便，展示效果好，尤其适用于现场加工，保鲜和销售鲜肉食品。除了鲜肉柜以外，推拉门点菜柜也是必备的生鲜店冷柜。其保鲜及冷冻一体设计，顶层冷藏室用于存放高品质的新鲜瓜果蔬菜，低层冷冻室用于存放肉丸类散装冻品。玻璃门冷冻柜也是不可少的冷柜，主要是存放各种包装好的速冻食品，如水饺，汤圆，馒头等发酵型速冻品。

餐厅饭店厨房用的冰柜一般都是不锈钢的大型冰柜，这样可以防止受潮、腐蚀等等，有双门、四门、六门，一般餐厅里用的是四门或者六门。有些餐厅还会用不锈钢厨房冷柜工作台案板，采用多温多箱设计，满足保鲜与冷冻冷藏的需求，冷柜工作台案板采用抽屉式或者柜式设计，还附带保鲜功能。另外还需要一个冷冻饮料的立式展示冰柜，火锅或自助类的店还需要点菜柜。

水果店一般常用的冷柜是超市风幕柜以及点菜柜，这两种都属于立式敞开式的冷柜，其容积比较大，能够存放很多种水果，而且采用玻璃材质的拉门，展示效果是非常好的。风幕柜与点菜柜的区别是外观不同、高度不同，展示面积也相差比较大，风幕柜的展示面积要大，但因为高度较高，只能靠墙摆放；点菜柜的高度要矮些，展示面积小于风幕柜，但更优雅，可摆放在卖场中间，不阻挡客人的视线。

小吃店一般都会采购一台卧式推拉门冰柜，带有冷藏、冷冻功用。因为除了需要放蔬菜以外，还需要冷冻许多的肉类，所以通常需要冷冻、冷藏两种功用的冰柜，做到荤素分离。有些小吃店只卖熟食的就只需要个卧式敞开型的冷藏冰柜即可。

在大排档、烧烤店还有麻辣烫等店铺里，需要提供大量的生鲜蔬菜、凉菜和肉制品，为了保证冷藏效果和方便顾客选购，一般这些店铺都会使用一个大型的点菜柜，同时用作菜品的冷藏和展示。立式的点菜柜可以冷藏展示更多的菜品，上下结构可以做到荤素分离，能够做到温度分区。阶梯式的展示柜能够更全面的展示食物。

 蛋糕展示柜具有保鲜、冷藏、展示等用途，结构全部采用可拆开装的零部件，采用钢化玻璃，不仅有冷藏保鲜功能，而且看起来大方美观还安全，顾客在选购蛋糕的时候也比较方便快捷。为了在一定程度上满足了中高档顾客的需求，蛋糕展示柜同时也要对使用场合有较好的装饰效果。蛋糕展示柜、西点蛋糕柜润滑油中不应含有水分、机械杂质和溶胶。

学校食堂因为要准备大量的食材，所以和一些酒店餐厅的后厨一样，要使用不锈钢的大型冰柜。由于用餐人数多，一般选用的是六门的冰柜，需要1~3个不等。通常冰柜也不能满足学校食堂的需求，需要配合冷库共同使用。

酒吧的冰柜主要是用来冻各类酒和饮料，所以选择合适酒柜和一般的饮料展示冰柜就可以了。酒吧的冰柜一般设置在吧台里面，客人可以直接看到冰柜里的酒品和饮品。有些酒的品种不一样，需要不同的温度保存，所以还应该多个酒柜以储存不同品类的酒。